“南国新闻”日本报刊

燕窝含有有害物质如亚硝酸盐的问题，已引起关注，当中许多人，尤其是孕妈妈在怀孕期间阶段经常食用。 2011年，中国当局进行监控发现各种鸟类的巢中的亚硝酸盐含量高，特别是血盏燕窝。 亚硝酸盐存在于环境，食品和饮用水中，和生物体内。它可以用作于食品添加剂，主要是作为防腐剂和色剂的食品，如奶酪产品以及固化和发酵肉。